PFOA සහ PTFE කුක්වෙයාර් - ඔබේ සෞඛ්යය ගැන

nonstick cookware පිළිබඳ විවාදය එහි පහසුව හෝ භාවිතයේ පහසුව ගැන තරඟ නොකරයි.සංයෝග දෙකක්: PFOA සහ PTFE ආරක්ෂිතද යන්න ගැන එය සැලකිලිමත් වේ, විශේෂයෙන් පිසීමේ මතුපිට ලෙස භාවිතා කරන විට.මෙම ද්‍රව්‍යවල ඇති විය හැකි හානිය කෙතරම් පුළුල් ලෙස සලකා බලනවාද යන්න මත පදනම්ව, මෙම ගැටලුවට ප්‍රතිචාර ගණනාවක් තිබේ.

සමහර සූපවේදීන් මූලික වශයෙන් සැලකිලිමත් වන්නේ ඔවුන්ගේම සෞඛ්යයට ඇති විය හැකි අහිතකර බලපෑම් ගැන ය.තවත් සමහරු කුඩා දරුවන්ගේ යහපැවැත්ම ගැන සලකා බැලිය යුතුය.ඇත්ත වශයෙන්ම මුළුතැන්ගෙයෙහි ඔවුන්ගේ තීරණ සමස්තයක් ලෙස පරිසරයට ඇති කරන ප්‍රතිවිපාක තේරුම් ගැනීමට කැමති අය සිටිති.

;

PFOA, PTFE සහ දෙක අතර වෙනස්කම්

PFOA, perfluorooctanoic අම්ලය සඳහා කෙටි, බොහෝ යෙදුම් ඇති කෘතිම සංයෝගයකි.එය ජලය සහ තෙල් විකර්ෂණය කිරීමට දන්නා අතර සමහර PTFE කුක්වෙයාර් නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී භාවිතා වේ. PTFE, වෙනස් ද්‍රව්‍යයක්, කෘතිම බහුඅවයවයකි.එය DuPont Company හි වෙළඳ ලකුණක් වන polymer යන වෙළඳ නාමයෙන් වඩාත් ප්‍රචලිතය.DuPont යනු එක්සත් ජනපදය පදනම් කරගත් රසායනික නිෂ්පාදකයෙකු වන අතර, 1930 ගණන්වලදී, සේවකයෙකු වෙනත් ව්‍යාපෘතියක වැඩ කරමින් සිටියදී නොදැනුවත්වම PTFE හි පළමු කණ්ඩායම නිෂ්පාදනය කළේය.DuPont ඉක්මනින් කාර්මික යෙදුම් සඳහා PTFE නිෂ්පාදනය කිරීම ආරම්භ කළේය. PTFE දෙවන ලෝක සංග්‍රාමයේ න්‍යෂ්ටික අත්හදා බැලීම් වලදී මැන්හැටන් ව්‍යාපෘතිය ලෙස හැඳින්වෙන කපාටයක් සහ නල සීලන්ට් එකක් ලෙස ප්‍රසිද්ධියට පත් විය.එය අතිශයින්ම ශක්තිමත් සහ දැඩි නමුත් නම්‍යශීලී වන අතර එමඟින් එය හොඳ විකල්පයක් විය.

PFOA සහ PTFE කුක්වෙයාර් වල ඇති විය හැකි අනතුරු

PTFE ආලේප කරන ලද කුක්වෙයාර් 1960 සිට FDA අනුමත කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, සාවද්‍ය තොරතුරු නිසා බොහෝ අය පොලිමර් හෝ වෙනත් nonstick පෑන් භාවිතයෙන් පිළිකා හෝ රෝගාබාධ ඇති විය හැකි බවට බියක් ඇති කර ඇත. වඩාත් පොදු වැරදි වැටහීම වන්නේ සීරීම් හෝ පියලි ගැසුණු nonstick pans සමඟ ආහාර පිසීමයි. මිනිසුන්ගේ සෞඛ්යයට අනතුරුදායක වේ.නොබැඳි ආලේපන කැබලි ආහාර බවට පත් විය හැකි අතර, මෙය nonstick pans හා සම්බන්ධ අංක එකේ අවදානම නොවේ. ඇමරිකානු පිළිකා සංගමය පවා බහු අවයවික/PTFE පිළිකා කාරකයක් නොවන බව පිළිගනී.එය නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී භාවිතා වන PFOA අනතුරුදායක විය හැක. PFOA සතුන් තුළ විෂ සහිත, පිළිකා ඇති කරන කාරකයක් ලෙස හැඳින්වේ.එය ආහාර පිසීමේ යාත්‍රාවට PTFE බැඳීමට සමහර PTFE කුක්වෙයාර් නිෂ්පාදනයේදී භාවිතා නොවේ.PFOA නිරාවරණය වකුගඩු හා වෘෂණ කෝෂ පිළිකා, කොලිටස්, තයිරොයිඩ් ගැටළු, අධික කොලෙස්ටරෝල් සහ ගර්භණී සමයේදී අධික රුධිර පීඩනය සමඟ සම්බන්ධ වේ. නමුත්, පිසීමේදී nonstick frying pans සමඟ PFOA වලට නිරාවරණය වීමේ අදාළ හෝ කරදරකාරී මූලාශ්‍රයක් ලෙස නොසැලකේ.

PFOA-නිදහස් විකල්ප සලකා බලන්නේ ඇයි?

PFOA-නිදහස් විකල්ප සලකා බැලීමට ප්‍රධාන හේතු දෙකක් තිබේ. පළමුව, බොහෝ නොබැඳි භාජන අධික තාපයෙන් පිසීමට භාවිතා නොකළ යුතුය.PTFE කුක්වෙයාර් හරහා PFOA නිරාවරණය වීම ප්‍රධාන කරුණක් නොවන අතර, සියලුම nonstick pans වල පාහේ ෆ්ලෝරීන් අඩංගු වේ, එය අධික ලෙස රත් වූ විට දැවී යයි. ෆ්ලෝරීන් නිරාවරණය මිනිසුන්ට සහ සුරතල් සතුන්ට-විශේෂයෙන් වඩාත් සංවේදී ශ්වසන පද්ධති ඇති පක්ෂීන්ට අනතුරුදායක විය හැක.සැලකිය යුතු ලෙස නිරාවරණය වීමේ හැකියාව දුර්ලභ වන අතර, නොබැඳි ආහාර පිසීමේ උපකරණ දැඩි ලෙස උනුසුම් වීම පොලිමර්-දුම් උණ ලෙස හැඳින්වෙන තත්වයක් ඇති විය හැක.රෝග ලක්ෂණ හිසරදය, උණ සහ මිරිස් ඇතුළත් වේ.සුරතල් පක්ෂීන් අධික ලෙස නිරාවරණය වීමෙන් පවා මිය යා හැකිය. PTFE පිසූ භාණ්ඩ අංශක 500 ට වඩා රත් නොකිරීම වැළැක්වීමට ඇතුළත් වේ.මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට වෙනත් ඉවුම් පිහුම් යාත්‍රාවක් තෝරා ගැනීමට අවශ්‍ය වනු ඇති බවයි, එනම් වාත්තු යකඩ කබලෙන් ලිපට හෝ මල නොබැඳෙන වානේ බඳුන් හෝ අධික තාපයක් අවශ්‍ය වන වෙනත් ඕනෑම දෙයක්.නොන්ස්ටික් කබලෙන් ලිපට තෙල් සහිත හෝ නැතිව පෙර රත් නොකළ යුතු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. තව දුරටත්, PTFE සමඟ ආහාර පිසීමේදී ඔබට හෝ ඔබ පිසින ඕනෑම කෙනෙකුට හානියක් නොවනු ඇත, එය PFOA භාවිතයෙන් නිෂ්පාදනය කරන්නේ නම්, එය වෙනත් කෙනෙකුට හානියක් විය හැකිය.

PTFE විකල්ප

PTFE තවමත් වඩාත්ම ජනප්‍රිය නොබැඳි කුක්වෙයාර් වර්ගය වුවද, විකල්ප තිබේ. සෙරමික් කුක්වෙයාර් යනු විවිධ මිල ගණන් යටතේ ලබා ගත හැකි විශිෂ්ට විකල්පයකි.PFOA සහ PTFE, T-fal පිළිබඳ උත්සුකයන්ට ප්‍රතිචාර වශයෙන්, මුල් පොලිමර් පෑන් නිෂ්පාදකයා පිඟන් භාණ්ඩ පේළියක් පවා නිෂ්පාදනය කරයි. නොන්ස්ටික් භාජන මෙන්, පිඟන් මැටි පිඟන් භාණ්ඩ සීරීමෙන් වැළකී සිටිය යුතු අතර ඒවා එකට ගොඩගසා ගබඩා නොකළ යුතුය.ඕනෑම nonstick pan එකක් නඩත්තු කිරීමේදී නිවැරදි භාජන සහ පිරිසිදු කිරීමේ මෙවලම් තෝරාගැනීම වැදගත් වේ: සෙරමික් හෝ PTFE.